เออร์โกไธโอนีนเป็นกรดอะมิโนที่มีส่วนประกอบหลักเป็นกำมะถัน กรดอะมิโนเป็นสารประกอบสำคัญที่ช่วยให้ร่างกายสร้างโปรตีน เออร์โกไธโอนีนเป็นอนุพันธ์ของกรดอะมิโนฮิสทิดีน ซึ่งสังเคราะห์ขึ้นในธรรมชาติโดยแบคทีเรียและเชื้อราหลายชนิด พบในเห็ดเกือบทุกชนิด โดยพบปริมาณสูงตามธรรมชาติในเห็ดนางรม เห็ดพอร์ชินี เห็ดพอร์โทเบลโล เห็ดกระดุมขาว และเห็ดชิตาเกะ ถั่วแดง ถั่วดำ กระเทียม และรำข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งอาหารอื่นๆ แต่รูปแบบชีวภาพที่เหมือนกันนี้สามารถสังเคราะห์ขึ้นในห้องปฏิบัติการได้และได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปลอดภัย เออร์โกไธโอนีนเป็นอนุพันธ์ของกรดอะมิโนฮิสทิดีน ซึ่งสังเคราะห์ขึ้นในธรรมชาติโดยแบคทีเรียและเชื้อราหลายชนิด พบในเห็ดเกือบทุกชนิด โดยพบปริมาณสูงตามธรรมชาติในเห็ดนางรม เห็ดพอร์ชินี เห็ดพอร์โทเบลโล เห็ดกระดุมขาว และเห็ดชิตาเกะ ถั่วแดง ถั่วดำ กระเทียม และรำข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งอาหารอื่นๆ แต่รูปแบบชีวภาพที่เหมือนกันสามารถสังเคราะห์ในห้องแล็บได้และได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปลอดภัย
ประโยชน์ของเออร์โกไธโอนีน
1. สนับสนุนการทำงานของระบบรับรู้
เออร์โกไธโอนีนระดับเออร์โกไธโอนีนลดลงเมื่อเราอายุมากขึ้น การศึกษาเชิงสังเกตพบว่าผู้สูงอายุที่มีปัญหาความจำเล็กน้อยที่เกี่ยวข้องกับอายุ มีระดับเออร์โกไธโอนีนต่ำกว่าผู้ที่ไม่มีความบกพร่อง
2. ขุมทรัพย์แห่งสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในการต่อต้านความเครียดจากออกซิเดชัน เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ร่างกายของเราต้องการสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อสร้างสมดุลให้กับอนุมูลอิสระที่มีปฏิกิริยาสูง เมื่อร่างกายมีสารต้านอนุมูลอิสระไม่เพียงพอ อนุมูลอิสระที่มีปฏิกิริยาอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ สารต้านอนุมูลอิสระเออร์โกไธโอนีนจะคอยค้นหาและกำจัดอนุมูลอิสระหลากหลายชนิดอย่างแข็งขัน เพื่อช่วยป้องกันความเครียดจากออกซิเดชัน
3. ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นเมื่อมีอายุมากขึ้น
ประโยชน์ต่อต้านอนุมูลอิสระของเออร์โกไธโอนีนไม่ได้จำกัดอยู่แค่สุขภาพภายในเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความงามภายนอกด้วย รังสียูวีจากดวงอาทิตย์ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างผิวอย่างมีนัยสำคัญตลอดชีวิตของเรา ไม่ใช่แค่จากอาการผิวไหม้แดดเท่านั้น การได้รับรังสียูวีทุกวันทำให้เกิด "ภาวะแก่ก่อนวัย" หรือ "ผิวแก่ก่อนวัย" ซึ่งมีลักษณะเป็นริ้วรอย รอยตีนกา และสีผิวไม่สม่ำเสมอ ซึ่งเป็นผลลัพธ์ที่ทุกคนต้องการหลีกเลี่ยง เออร์โกไธโอนีนอาจมีฤทธิ์ปกป้องผิว ช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัยอันควรอันเนื่องมาจากการสัมผัสรังสียูวี เออร์โกไธโอนีนสามารถนำไปใช้ผลิตโลชั่นบำรุงผิวหรือผลิตภัณฑ์กันแดดที่ดีต่อสุขภาพได้
การประยุกต์ใช้ของเออร์โกไธโอนีน
เออร์โกไธโอนีน (EGT)เป็นกรดอะมิโนที่พบส่วนใหญ่ในเห็ด ถั่วแดง และถั่วดำ นอกจากนี้ยังพบในสัตว์ที่กินหญ้าที่มีเออร์โกไธโอนีน เออร์โกไธโอนีนบางครั้งใช้เป็นยา
เออร์โกไธโอนีน (EGT) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระกรดอะมิโนไครัลธรรมชาติที่สังเคราะห์ขึ้นในแบคทีเรียและเชื้อราบางชนิด เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญซึ่งถูกใช้เป็นสารกำจัดอนุมูลอิสระ สารกรองรังสีอัลตราไวโอเลต สารควบคุมปฏิกิริยาออกซิเดชัน-รีดักชัน และสารชีวพลังงานของเซลล์ และสารป้องกันเซลล์ทางสรีรวิทยา เป็นต้น
เวลาโพสต์: 30 ส.ค. 2566
